Menù di Natale 2012

Panin brioche con girellino di vitello

misticanza, finocchio e sedano rapa, crema di caprino, noci  e melograno

Sformatino di radicchio rosso  con crema

 di Montasio, croccante di mais e germogli di rapanello

Tortelli di Montasio con topinambur e verdurine di stagione

Sfera di patate ripiene di mirtilli rossi

con raguttino di cinghiale

Guancialino di vitello con purè di patate

al profumo di porcini e tartufo

Marlen di canditi con crema inglese

e dolce cioccolato

38,00 euro bevande escluse

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