Buona Pasqua 2018

BUONA PASQUA DALL’ANTICO LEON D’ORO

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Benvenuto della casa

Antipasti

Gli agreti e l’uovo in crema di formadi Asìn, il pan croccante e le cicciole

Muffin di prosciutto cotto con la muosse di spinacino e la borragine

Primo Piatti

Vellutata di piselli con la sfera di ricotta di malga, l’agiio orsino e chips di patata viola

Ravioli di asparagi verdi e bianchi, la caciotta di Sesto, il germoglio di kren e i pinoli

Garganelli con il raguttino di anatra, la paprika affumicata e lo sclupit croccante


Secondo Piatti

.La tradizione

Capretto arrostito al forno con patate di Godia

( …in alternativa il girellino di vitello in salsa di asparagi e sclupit)

Dolci

Dolce pasquale

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